Em Agosto de 1.996 à realização de um sonho concretizou-se. Nascia uma Empresa no ramo da alimentação Fora do Lar genuínamente familiar.
Berenice Ferreira da Fonseca, juntamente com Margarete Fonseca Dutra e seu esposo, Luiz Dutra com mais dois cunhados começaram à trabalhar atendendo de Segunda à Segunda ao meio dia com BUFFET POR KILO , recomeçando à tardinha com LANCHES e À LA CARTE até à meia noite , situação que perdurou por oito meses seguidos, sendo então que a partir daquela data resolveram dedicar-se exclusivamente ao BUFFET ao meio dia. Com um espaço pequeno, 80 m quadrados, tinham acomodações para 25 pessoas e na época já serviam em torno de 120/130 refeições.
Com muita dedicação, trabalho, afinco, amor pela profissão e principalmente com a experiência de estarem acostumados à serem servidos em sua residência familiar 20/30 refeições diariamente que poderiam facilmente chegar a 90/100 em suas comemorações intimas de aniversário, natal ou fim de ano, especializaram-se numa culinária típica brasileira, caseira com ênfase na culinária portuguesa, suas origens e espanhola, origem de seu esposo partindo para outra especialização a italiana .
Atualmente o RESTAURANTE serve de 350/450 refeições diárias num espaço amplo e agradável, climatizado e com estacionamento próprio numa área total de 1.050 m quadrados, com variado buffet de pratos quentes, grelhados e saladas variadas.
Contamos hoje com uma equipe de 18 funcionários qualificados e treinados tanto para manipulação do alimento como para atendimento ao cliente.
Em janeiro de 2010 um grande passo foi dado no sentido de qualificação e garantia ao cliente do consumo do alimento seguro, ingressamos no PAS (PROGRAMA DO ALIMENTO SEGURO) do Governo Federal ao qual o estabelecimento tem que adequar-se a todas as normas da ANVISA, órgão que regulamenta todos os procedimentos de manipulação com alimentos.
KOMIL’AW
MISSÃO: PROFISSIONALISMO COM EXCELÊNCIA NA PRODUÇÃO DO ALIMENTO SEGURO E QUALIDADE NO ATENDIMENTO AO CLIENTE.
VISÃO: CRESCIMENTO DA EMPRESA COM METODOLOGIA, ESTRATÉGIA E PLANEJAMENTO.
VALOR: VALORIZAÇÃO COM COMPROMETIMENTO E VALORIZAÇÃO DO FUNCIONÁRIO.
Selecionamos as melhores frutas, com qualidade para você.
Já é cultura em nosso buffet o melhor que nossas águas nos oferece. Toda semana tem frutos do mar.
Prezando por sua qualidade de vida, sabemos que um almoço não é o mesmo se não tiver aquele buffezão de saladas dos mais variados tipos.
Somos uma empresa genuinamente gaúcha, é claro que sempre vai existir o dia do churrasco, confira abaixo nosso cardápio do buffet.
Confira aqui nosso cardápio atualizado com tudo que vai ter em nosso Buffet durante a semana.
CONFIRA NOSSAS OPÇÕES DE ALA MINUTAS
MARMITEX DO DIA: ARROZ / FEIJÃO / ASLMONDEGAS DE RÊS DO KOMILAW
MASSA COM MOLHO / SALADA
BUFFET DA BALANÇA
ARROZ MEXICANO
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
FEIJÃO S/CARNES
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
ESCONDIDINHO DE BATATA DOCÊ
MOLHO DE TOMATES
MOLHO BRANCO
PICADINHO MARIA LUIZA (carne moída e milho verde)
ABOBRINHA ITALIANA E BERINGELAS NAPOLITANA
OMELETE S/LEITE S/FARINHA
ABOBRINHA ITALIANA À MILANESA
BATATINHA GRATINADA
BATATINHA FRITA
OVOS FRITOS CROQUETE DE CARNE
RISOLES DE QUEIJO
MINI PASTEL DE CARNE
SALADA DE MAIONESE
SALADAS COSIDAS
SALADAS VERDE
FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA
ALMONDEGAS DE RÊS DO KOMILAW
BIFE DE RÊS NA CHAPA ACEBOLADO
FRANGO ASSADO
FILÉ DE FRANGO GRELHADO
FILÉ DE PÉIXE GRELHADO
ISCAS DE PEIXE À MILANESA
SALSICHÃO GOMO CURTO TOSCANO
CONFIRA NOSSAS OPÇÕES DE ALA MINUTA
MARMITEX DO DIA: ARROZ / FEIJÃO / ISCAS DE BIFES DE RÊS NA CHAPA ACEBOLADO
BATATINHA ASAAADA /SALADA
BUFFET DA BALANÇA:
ARROZ COM BRÓCOLIS
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
FEIJÃO SEM CARNES
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
QUIBEBE DE ABOBORA COM CAMARÃO
MOLHO DE TOMATES
BATATINHA ASSADA
MOLHO BRANCO
BATATA FRITA
SUFLÊ DE LEGUMES
KIBE FRITO
ESFIHA SALADA SIRIA
TABULHE
GRÃO DE BICO
RISOLES DE PRESUNTO E QUEIJO BOLINHO DE ARROZ
PANQUECAS DE CARNE
PANQUECAS DE CHOCOLATE
SALADA DE MAIONESE
SALADAS COZIDAS
SALADAS VERDES
BIFES DE RÊS À MILANESA
ISCAS DE FRANGO À MILANESA
FRANGO BEBUM
SALSICHÃO GOMO CURTO TOSCANO
FILÉ DE FRANGO GRELHADO
FILÉ DE PEIXE À MILANESA
FILE´DE PEIXE GRELHADO
CONFIRA NOSSA OPÇÕES DE ALA MINUTAS
MARMITEX DO DIA: ARROZ / FEIJÃO / FILÉ DE FRANGO A MILANESA / PURÊ
SALADA
BUFFET DA BALANÇA
RISOTO ARROZ ARBÓREO DE FRANGO COM ERVILHAS FRESCAS
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
FEIJÃO SEM CARNES
FETTUCINE FRESCO CASEIRO
LASANHA DE ALHO PORÓ
MOLHO DE TOMATES
MOLHO BRANCO
SUFLÊ DE ESPINAFRE
LEGUMES À JULIENE
QUICHÊ DE CAMARÃO
AIPIM FRITO
BATATA DOCÊ ASSADA
BANANA À MILANESA
BOLINHO DE PEIXE
BATATA FRITA
OVOS FRITO
PASTEL NAPOLITANO (presunto/queijo/tomate/azeitona e oregano)
SALADA DE MAIONESE
SALADAS COZIDAS
SALADAS VERDES
FILÉ DE PEIXE AO MOLHO BRANCO/GRATINADO
BIFES DE RÊS À MILANESA
SOBRECOXA DESSOSSADA GRELHADA
ISCAS DE FIGADO NA CHAPA ACEBOLADO
LINGUIÇINHA FINA CASTRO
FRANGO BEBUM AO CREME DE CEBOLAS
FILÉ DE PEIXE À MILANESA
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
CONFIRA NOSSAS OPÇÕES DE ALA MINUTAS
MARMITEX DO DIA : ARROZ / FEIJÃO / FILÉ DE FRANGO NA CHAPA ACEBOLADO
MASSA CEBOLA/AZEITE E MANGERICÃO / SALADA DE MAIONESE
BUFFET DA BALANÇA
FEIJOADA DO KOMILAW
FEIJÃO SEM CARNES
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
CARRETEIRO DE RÊS
FEIJÃO SEM CARNES
MASSA À LA PUTANESCA
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
MOLHO DE TOMATE
MOLHO BRANCO
REFOGADO DE COUVE
TORRESMO À PURURUCA
LARANJAS
CROQUETINHO DE PEIXE
BOLINHO DE BATATA/CARNE
POLENTA FRITA
ABOBRINHA ITALIANA E CEBOLAS GRATINADAS AO FORNO
ABOBORA CARAMELADA
BATATA FRITA
OVOS FRITOS
SALADA DE MAIONESE
SALADAS COZIDAS
SALADAS VERDES
CHURRASCO DE MAMINHA E FRALDINHA
COSTELA SUINA NAS BRASAS AO MOLHO BARBECUE
GALETO NAS BRASAS
PEITO DE FRANGO GRELHADO
SALSICHÃO GOMO CURTO TOSCANO
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
FILÉ DE PEIXE À MILANESA
FILÉ DE TRAIRA
TRAIRA EM POSTAS AO MOLHO ESCABCH
CONFIRA NOSSAS OPÇÕES DE ALA MINUTA
MARMITEX DO DIA: ARROZ / FEIJÃO / FILÉ DE PEIXE À À MILANESA / BATATINHA SAUTÉ
SALADA
BUFFET DA BALANÇA
CAZUELA FRUTOS DO MAR (camarão/lula/polvo/peixe/kani e mexilhões)
CAMARÃO À BAIANA
PASTEL DE CAMARÃO
RISOLES DE CAMARÃO
MUQUECA DE SIRI
MEXILHÕES À PROVENÇAL
FILÉ DE SALMÃO GRELHADO AO CREME DE ALHO PORÓ DO CHEF
FILÉ DE LINGUADO À MILANESA
FILÉ DE TILÁPIA GRELHADO
BACALHAU À GOMES DE SÁ
BOLIHO DE BACALHAU
ARROZ COM BACALHAU
SALADA PORTUGUESA DE BACALHAU
SLADA MAIONESE DE BACALHAU
GUARNIÇÕES
FILÉ DE FRANGO GRELHADO
ARROZ
FEIJÃO
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
MOLHO DE TOMATETS
MOLHO BRANCO
REFOGADO DE ERVILHAS FRESCAS
MINI PASTEL DE QUEIJO
BATATINHA SAUTÉ
BATATA FRITA
SALADA DE MAIONESE
SALADAS COZIDAS
SALADAS VERDES
CONFIRA NOSSAS OPÇÕES DE ALA MINUTA
MARMITEX DO DIA: ARROZ / FEIJÃO / MASSA AO ALHO E OLEO / GALETO / POLENTA /
SALADA DE MAIONESE
BUFFET DA BALANÇA
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
ARROZ À GREGA
FEIJÃO S/CARNES
LASANHA DE PRESUNTO E QUEIJO
ESPAGUETE FRESCO ALHO & OLEO
FETTUCCINE FRESCO CASEIR0
MOLHO DE TOMATES
MOLHO BRANCO
QUEIJO PROVOLONE
CUZ CUZ
BATATA DOCÊ
BATATA RECHEADA AOS 4 QUEIJOS
BATATA FRITA
POLENTA FRITA
ABACAXI ASSADO COM CANELA
SUFLÊ DE BRÓCOLIS
RISOLE DE QUEIJO
REFOGADO DE ERVILHAS FRESCAS
SALADA DE MAIONESE
SALADAS COZIDAS
SALADAS VERDES
COSTELÃO DESOSSADO NAS BRASAS
BIFES DE RÊS À MILANESA
ENTRECOT
COPA/LOMBO SUINO AO MOLHO BARBECUE
CORAÇÃO DE FRANGO
GALETO NAS BRASAS AO PRIMO CANTO
CORDOMBLEU RECHEADO PRESUNTO E QUEIJO
LINGUIÇA CAMPEIRA
FILÉ DE PEIXE GRELHADO TILÁPIA
FILÉ DE PEIXE A MILANESA
Em novembro de 2008 foi inaugurada a Pastelaria do komilaw em anexo ao restaurante servindo + de 30 sabores de pastéis com a massa caseira do komilaw. O sucesso já está garantido e mostrou que veio para ficar pois a qualidade do produto oferecido é o grande diferencial de todo o nosso trabalho. Atualmente é gerenciado pelo filho do casal o sr, Fabrício Fonseca Dutra.
VEJA NOSSO CARDÁPIO
Trabalhamos com Buffet, Delivery de almoços e outras maravilhas.
Não sabe ainda o que almoçar? Liga e peça uma de nossas a la minutas.
Olha essa delícia de goiabada com queijo. Esse é apenas um de uma variedade incrível de sabores
Todos sábados temos nosso maravilho costelão 12 horas.
Em nossa Pastelaria você encontra uma variada linha de porções.
Prezamos também pela sua saúde, com isso temos uma grande variedade de saladas em nosso buffet.
Nosso buffet consiste em uma grande diversidade culinária, alimentos da maior qualidade de preparo. Nossa empresa possui selo categoria A fornecido pela ANVISA.